Canto Gourmet
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Frappéllo
Bolo de cenoura com chocolate
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These are an elegant, restaurant-style nod to the hunks of cornbread typically found on Thanksgiving tables. La Petite Grocery chef Justin Devillier's financiers are larger than their French counterparts, making them perfect for breaking apart and dunking in Sea Salt Ice Cream


Rendimento: 10 pessoas
Tempo: 2 horas (+3h de geladeira)




Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito champanhe (180g)
  • Brigadeiro
  • 2 latas de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Cocada mole
  • 500g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 lata de leite condensado
  • Cobertura
  • 1/2 lata de leite condensado
  • Raspas de chocolate ao leite a gosto para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque os ingredientes do brigadeiro e leve ao fogo médio, mexendo até começar a soltar da panela. Retire do fogo e reserve. Para a cocada, em uma outra panela, coloque o coco, a água e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até começar a soltar do fundo da panela. Acrescente o leite condensado e misture, deixando cozinhar por 5 minutos ou até engrossar levemente. Retire do fogo e reserve. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de brigadeiro, biscoito e de cocada, terminando em cocada. Espalhe por cima o leite condensado e decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas.

Dica do Edu: se desejar que os biscoitos fiquem mais molhadinhos, passe-os por uma calda preparada com 1 xícara (chá) de leite, 1 vidro de leite de coco (200ml) e ½ xícara (chá) de açúcar misturados.

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