O bife à rolê é um prato clássico que combina a suculência da carne, o sabor do recheio e o aroma de um molho incrível. Se você deseja preparar um bife à rolê perfeito, que impressiona pelo sabor e pelo requinte, siga esta receita passo a passo e conquiste todos os paladares à mesa.

4 bifes finos de coxão mole, patinho ou alcatra

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 fatias de bacon

1 cenoura média, cortada em palitos

1 cebola média, cortada em tiras finas

4 dentes de alho, picados

1 folha de louro

1 xícara de vinho tinto seco (opcional)

2 xícaras de caldo de carne

1 colher de sopa de óleo de cozinha

Salsinha picada para finalizar

Passo a Passo para um Bife à Rolê Delicioso:

Passo 1: Preparando os Bifes Lave os bifes e seque-os com papel-toalha. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo um sabor equilibrado.

Passo 2: Montando os Rolês Sobre cada bife, coloque uma fatia de bacon, palitos de cenoura e tiras de cebola. Enrole os bifes como rolinhos, prendendo com palitos de dente para que fiquem bem fechados.

Passo 3: Dourando os Rolês Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os bifes enrolados de todos os lados. Retire-os da panela e reserve.

Passo 4: Refogando os Aromáticos Na mesma panela, adicione o alho picado e refogue até ficar dourado e aromático. Adicione a folha de louro.

Passo 5: Cozinhando com Sabor Volte os bifes à panela e adicione o vinho tinto, se estiver usando. Deixe ferver por alguns minutos para evaporar o álcool.

Passo 6: Criando o Molho Despeje o caldo de carne na panela, cobrindo os bifes. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que os bifes estejam macios.

Passo 7: Finalizando com Frescor Antes de servir, polvilhe salsinha picada sobre os bifes para um toque de frescor e cor.

Dicas para um Bife à Rolê Incrível:

Escolha bifes finos e de boa qualidade para que fiquem macios após o cozimento.

Varie o recheio de acordo com seu gosto. Além da cenoura e cebola, você pode adicionar bacon, linguiça ou outros vegetais.

Se preferir, você pode substituir o vinho tinto por caldo de carne.

A folha de louro adiciona um sabor especial ao prato, mas lembre-se de retirá-la antes de servir.

Sirva o bife à rolê com purê de batatas, arroz branco ou uma massa fresca.

Conclusão: O bife à rolê é um prato que une sabores, aromas e texturas em uma combinação irresistível. Com esta receita, você tem todas as informações necessárias para criar um prato requintado e delicioso, perfeito para ocasiões especiais ou para aqueles dias em que você deseja se deliciar com um sabor único. Desfrute de cada garfada desse prato que é puro conforto e sabor!