O Arroz-doce Cremoso é uma sobremesa tradicional que evoca memórias de momentos especiais e aconchegantes. Com uma textura suave e um sabor reconfortante, esse doce é um verdadeiro clássico da doçaria que conquista paladares ao redor do mundo. Neste artigo, vamos explorar essa iguaria, sua origem, ingredientes, técnicas de preparo e como fazer o Arroz-doce Cremoso perfeito para desfrutar com a família e amigos.
Origem
O Arroz-doce é uma sobremesa de origem antiga e comum em muitas culturas ao redor do mundo. Sua história remonta à Idade Média, quando o arroz começou a ser cultivado em diversas regiões da Ásia e do Oriente Médio. Acredita-se que os árabes foram os responsáveis por levar essa delícia para a Europa, e a partir daí, a receita foi adaptada e incorporada às tradições culinárias de vários países.
No Brasil, o Arroz-doce foi introduzido pelos colonizadores portugueses durante o período colonial. Desde então, tornou-se uma sobremesa muito popular, presente em diversas festividades e celebrações, além de fazer parte do cardápio do dia a dia em muitos lares.
Ingredientes:
- ¾ de xícara (chá) de arroz para sushi
- 1L de leite
- 1 xícara (chá) de água
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- 1 canela em rama
- 2 tiras finas de casca de limão Tahiti
Modo de Preparo:
- Em uma panela média (com borda alta), junte o leite, a água, o açúcar e o arroz. Misture bem para dissolver o açúcar.
- Com uma faca afiada, retire duas tiras finas da casca do limão sem a parte branca e transfira para a panela.
- Junte a canela e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
- Mexa de vez em quando para soltar o amido do arroz e, assim, formar um doce cremoso.
- Lembre-se de tampar (parcialmente) a panela todas as vezes que mexer.
- Passados os 30 minutos, desligue o fogo e transfira o arroz doce para uma tigela.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por dez minutos antes de levar para gelar.
- A sobremesa fica cremosa após duas horas de geladeira, no mínimo.
- Sirva frio, polvilhado de canela em pó.
