O Homus, também conhecido como húmus ou hummus, é uma pasta cremosa e saborosa originária do Oriente Médio. Feito à base de grão-de-bico cozido e tahine (pasta de gergelim), o Homus é uma opção popular de entrada e acompanhamento em diversas culturas. Neste artigo, exploraremos essa delícia, seus ingredientes e como preparar um Homus delicioso e saudável.
O que é?
O Homus é uma receita tradicional do Oriente Médio, amplamente consumida em países como Líbano, Síria e Israel. Sua base é o grão-de-bico cozido, que é processado juntamente com tahine, suco de limão, alho e azeite de oliva. Essa combinação resulta em uma pasta cremosa e saborosa, com um toque de acidez e sabor marcante do alho.
Popularidade Mundial
Nos últimos anos, o Homus tem ganhado popularidade em todo o mundo, sendo apreciado em diversos países por sua textura aveludada e sabor único. É uma opção versátil que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como recheio de sanduíches e wraps. Além disso, o Homus é uma escolha saudável, pois o grão-de-bico é uma ótima fonte de proteínas, fibras e nutrientes essenciais.
Benefícios Nutricionais
O grão-de-bico é uma leguminosa com diversos benefícios para a saúde. Além de ser rico em proteínas e fibras, também fornece vitaminas e minerais importantes, como ferro, magnésio, zinco e vitaminas do complexo B. Seu consumo está associado à melhora da saúde digestiva, controle do açúcar no sangue e redução do colesterol.
Preparando o Homus
Agora que conhecemos os benefícios e a popularidade do Homus, vamos aprender como preparar essa delícia
Ingredientes:
- 250 g de grão-de-bico
- 2 limões
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de tahine istambul
- pimenta síria a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Cozinhe o grão de pico até que fique bem mole
- Bata o grão-de-bico no liquidificador até que vire uma pasta
- Pode usar a água do cozimento para que fique mais cremoso
- Retire e coloque em uma vasilha
- Tempere com o suco dos limões, alho, sal, pimenta e tahine
- Sirva com pão árabe e azeite
