O Polvo Grelhado com Batatas é uma receita irresistível que combina a textura macia e sabor marcante do polvo com o delicioso acompanhamento das batatas. Essa iguaria dos frutos do mar é apreciada em várias culinárias ao redor do mundo, destacando-se pela simplicidade e sabor excepcional. Neste artigo, exploraremos essa delícia, seus ingredientes e como preparar um Polvo Grelhado com Batatas que surpreenderá o paladar dos seus convidados.

O que é?

O Polvo Grelhado com Batatas é uma receita tradicional de frutos do mar em que o polvo é cozido e, em seguida, grelhado para obter uma textura macia por dentro e um leve toque defumado por fora. As batatas, cortadas em rodelas ou cubos, são cozidas ao lado do polvo e servem como acompanhamento saboroso. O prato é tipicamente temperado com alho, azeite de oliva, limão, ervas e especiarias, realçando ainda mais os sabores do mar.

Frutos do Mar na Gastronomia

Os frutos do mar têm sido apreciados na gastronomia há séculos, com uma variedade de pratos criativos e deliciosos em várias culturas. O polvo, em particular, é uma iguaria apreciada em muitas regiões costeiras e é valorizado por sua textura única e sabor suave, tornando-o uma escolha popular em muitas cozinhas internacionais.

Benefícios Nutricionais

Além de ser saboroso, o polvo também oferece benefícios nutricionais importantes. Ele é uma fonte rica em proteínas magras, baixa em calorias e contém nutrientes essenciais, como ferro, zinco, cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B. Além disso, é uma excelente fonte de ômega-3, que é conhecido por seus benefícios para a saúde do coração e do cérebro.

Preparando o Polvo Grelhado com Batatas

Agora que conhecemos os benefícios e a popularidade do Polvo Grelhado com Batatas, vamos aprender como preparar essa delícia:

• 1kg de Tentáculos de Polvo Frescatto
• 4 batatas
• Azeite Extra Virgem
• Sal grosso
• 200g de tomate-cereja
• 1 ramo de tomilho
• 4 dentes de alho

Tomate Confit
Lave os tomates e em uma assadeira cubra-os com azeite, tomilho e alho (com casca). Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 90° por 1 hora.
 
Polvo
Coloque o Polvo na panela de pressão em água com ½ cebola. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 8 minutos. Tire da pressão e grelhe na frigideira bem quente com azeite por 3 minutos. Reserve.
 
Batatas
Cozinhe as batatas inteiras e com casca. Acrescente sal grosso na água. Deixe cozinhar por 20 minutos até ficar AL dente.
 
Montagem
Escorra as batatas, coloque no prato e dê um murro nele.
Para montar o prato, coloque as batatas no fundo do prato e coloque o Polvo por cima.
Finalize com o tomate confit.