O Macarrão ao Pesto é uma das receitas mais icônicas e saborosas da culinária italiana. Essa combinação simples de macarrão com um molho de manjericão fresco, azeite de oliva, alho, queijo parmesão e pinhões, resulta em uma explosão de sabores que encanta paladares ao redor do mundo. Neste artigo, exploraremos essa delícia italiana, seus ingredientes, sua história e como preparar o autêntico Macarrão ao Pesto para surpreender seus convidados.

O que é?

O Macarrão ao Pesto é uma preparação italiana que une dois elementos tradicionais da culinária desse país: o macarrão e o pesto. O pesto é um molho originário da região da Ligúria, na Itália, e é feito com folhas frescas de manjericão, alho, azeite de oliva, queijo parmesão, pinhões e sal. Essa combinação resulta em um molho verde vibrante e cheio de sabor, que é misturado ao macarrão cozido, criando uma experiência gastronômica única e deliciosa.

A História do Pesto

O pesto é um molho com uma história rica e antiga. Acredita-se que sua origem remonta à época dos romanos, quando ingredientes como alho e queijo já eram usados para preparar pastas para acompanhar o pão. No entanto, foi na região da Ligúria, na Itália, que o pesto como o conhecemos hoje ganhou destaque. Com a chegada do manjericão vindo da Índia, os italianos começaram a incorporar essa erva aromática em suas pastas, criando o delicioso molho pesto que é tão apreciado até os dias de hoje.

Como Preparar o Macarrão ao Pesto

Agora que conhecemos os ingredientes essenciais do Macarrão ao Pesto, vamos aprender como preparar essa delícia italiana:

• 500 gramas de macarrão cozido 
• 100 gramas de manjericão fresco
• 4 colheres de sopa  de queijo ralado parmesão  
• 1 colher rasa de sal  
• 1 colher de castanha  ou nozes moida
• 1 dente de alho
• 100 ml de azeite
• pimenta do reino a gosto

1. Bata as folhas de manjericão com o alho, as nozes, um pouco de azeite, água e o queijo parmesão no liquidificador
2. Reserve
3. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ao ponto al dente e retire da água
4. Escorra o macarrão e coloque em um recipiente
5. Adicione o molho pesto frio em cima do macarrão quente
6. Verificar o sal e adicionar pimenta do reino à gosto
7. Misture bem
8. Está pronto pra servir